The Pursuit Of Perfection (2024)

Ce documentaire explore les secrets de la culture culinaire japonaise, unique et raffinée, à travers le portrait de quatre chefs parmi les plus renommés du Japon. Chacun d'eux apporte un soin méticuleux à ses plats dans une quête de perfection, mais leurs approches sont très différentes, voire contrastées. Avec des origines et des convictions variées, certains privilégient l'élévation spirituelle ou la créativité esthétique, tandis que d'autres recherchent des ingrédients de haute qualité en tissant des liens étroits avec les producteurs locaux. Comment leurs personnalités et leurs combats donnent-ils naissance à leurs chefs-d'œuvre ? Des experts culinaires et des gastronomes de renommée mondiale guident également le spectateur au cœur des histoires qui se cachent derrière la quête incessante de ces chefs. À travers ces quatre portraits, vous découvrirez pourquoi Tokyo est l'une des plus grandes capitales gastronomiques du monde.

Réalisé par : Toshimichi Saito

Produit par : AOI Pro., Gaga Corporation

Taggé : #2024