Carb-Loaded: A Culture Dying to Eat (2014)

Un Américain sur trois est prédiabétique. Un pourcentage important d'entre eux ignorent leur état. Le diabète de type 2 ne touche plus seulement les personnes obèses ou âgées. Des millions d'Américains qui font régulièrement de l'exercice et suivent un régime alimentaire recommandé par le ministère de l'Agriculture américain sont qualifiés de « minces en apparence, mais gras à l'intérieur ». Le lien entre le régime alimentaire américain standard et de nombreux troubles métaboliques est désormais un fait établi, bien que rarement abordé, dans la plupart des milieux médicaux.

Réalisé par : Eric Carlsen, Lathe Poland

Taggé : #2014, diet, food, keto, low-carb, obesity